その他 | よくあるご質問 | 日清製粉グループ
イエガーマイスターにどのようなハーブですか？css" rel="stylesheet" type="text/css" media="screen,tv,projection,print" />
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- 製品中の食塩含有量を知りたいのですが。
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弊社製品は法律に従ってすべて100gあたりの（または1人前あたりの）ナトリウム含有量を表記しています。表記されたナトリウム含有量に2.54を掛けたものが食塩相当量になります。厚生労働省では医学・栄養学的に疾病の予防や健康の維持増進に影響を及ぼしているナトリウム量について表示することを推奨しています。
- ゆでスパゲッティは、どうして常温でも6ヶ月日持ちするのでしょうか。
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乳酸などの酸味料で菌の増殖を抑制して、さらに密封後蒸気で加熱殺菌を行っていますので、常温で6ヶ月は十分に保存可能です。
トレイルミックスを作成する方法
- ベーキングパウダーとイーストの違いはなんですか。
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ベーキングパウダーもイーストも炭酸ガスを発生させて小麦粉の生地を膨張させるために用いられますが、その発生の仕組みや特徴は異なっています。ベーキングパウダーは重曹（炭酸水素ナトリウム）と酸性剤とでできており、化学反応を起こして短時間で炭酸ガスを発生させてお菓子を膨らませます。イースト（酵母）は微生物であり、発酵作用で炭酸ガスやアルコールなどのさまざまな成分を作りだします。
- 打ち粉ってなんですか。
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小麦粉で作った生地の表面に振りかけてべたつきを少なくする小麦粉のことを打ち粉といいます。粒度が粗く水分吸湿の少ない強力粉が適していますが、うどんを打つときは中力粉、クッキーを作るときには薄力粉、というように手近にある小麦粉をお使いいただいて結構です。
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膨張剤の一種で、膨らし粉とも呼ばれます。 ケーキやマドレーヌ、クッキー、ドーナツ、 蒸しパンなどを作る時に入れて、生地をふくらませる為の粉です。 小麦粉に混ぜて使い ます。 小麦粉(薄力粉)100gに対して、ベーキングパウダー3〜4gを混ぜる ... read moreBlurtIt: ベーキングパウダーとは何ですか？
2007年4月6日 ... ベーキングパウダーとは小麦粉を使った焼き菓子を膨らませる、重曹を基材とした膨張 剤です。ふくらし粉と呼ばれることもあります。ベーキングパウダーは重曹、酒石酸、 ミョウバンなどから作られています。そして水に溶かすと炭酸ガスを発生し ... read moreマクロビパパの奮闘記:重曹とベーキングパウダー - livedoor Blog（ブログ）
2007年12月29日 ... 今日は「重曹とベーキングパウダー」の話ですよ。 助手はこの子（↓）。 炭酸水素 ナトリウム君 「僕、炭酸水素ナトリウム君。 どうぞよろしく」 あ、長話になりそうですので、 お茶のご用意を。 ■重曹ってなんですか？■ さて「重曹」という白い粉末。 read moreベーキングパウダーとコーンスターチの違いは何ですか？ - Yahoo!知恵袋
2004年11月11日 ... ID非公開さん. 全然別物です。 どちらも白い粉ですが。 ベーキングパウダーは「 ふくらし粉」です。 ケーキなど焼く時に小麦粉に混ぜてふんわりさせるもの。 コーンスターチはとうもろこしのでんぷんです。(粉だったかな？） 小麦粉に混ぜて クッキー ... read more
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